ייפוי כוח מתמשך הוא מסמך משפטי באמצעותו כל אדם מעל גיל 18 הכשיר מבחינה משפטית יכול לקבוע מראש מי יקבל עבורו החלטות ויטפל בענייניו השונים, במקרה שלא יוכל לקבל החלטות בעצמו עקב תאונה, מחלה, דמנציה וכו'.
בניגוד למינוי אפוטרופוס, ייפוי כוח מתמשך מאפשר לאדם לשלוט בגורלו באמצעות בחירת מיופה כוח שיטפל בענייניו האישיים, הרפואיים והפיננסיים, במקום שבית המשפט יקבל החלטות עבורו. המסמך המשפטי מאפשר לאדם לקבוע את עתידו לפי ראות עיניו באמצעות הנחיות ספציפיות המתאימות לערכים והרצונות שלו במגוון נושאים כגון: מקום מגורים, סוגי טיפולים, ניהול נכסים וחשבונות בנק.
מסמך ייפוי כוח נערך על ידי עורך דין שהוסמך לכך ומופקד במשרדי האפוטרופוס הכללי באופן מקוון. עו"ד אריאל יום טוב בעל הסמכה מטעם משרד המשפטים לעריכת ייפוי כוח מתמשך, מספק ייעוץ מקיף וליווי מקצועי בהכנת ייפוי כוח מתמשך, בהתאמה מדויקת לצרכי הלקוח. התהליך כולל מתן הסברים מפורטים לגבי מהות המסמך והשלכותיו.